Форум » Питание, кулинария » Домашная горчица » Ответить
Домашная горчица
GlamurKa: Описание: Наверное, я никого этим рецептом не удивлю - многие его уже читали и готовили. Но по многочисленным просьбам выставляю рецепт этой горчицы на главной. Ну что сказать, горчица вкусная, если так можно сказать о горчице, и ОЧЕНЬ ядреная! В общем, горчица, которая вас не огорчит! http://www.povarenok.ru/recipes/show/66991/ Ингредиенты для "Горчица с зернами" Порошок горчичный — 25 г Горчица (зерна, семена) — 20 г Масло растительное — 1-2 ст. л. Уксус (или лимонный сок) — 2 ст. л. Сахар — 1 ст. л. Соль — 1/4 ч. л. Перец черный Горчичный порошок залить небольшим количеством кипятка. Размешать. Кипятка должно быть столько, чтобы получилась пластичная масса, заливать нужно тонкой струйкой. Разровняйте массу ровно и по ложечке аккуратно залейте на 1-2см кипятком. Оставьте, чтобы остыло. Воду аккуратно слейте. Если будет чуть жидкое, не волнуйтесь. Горчица будет с зернами, они вберут лишнюю воду. Добавьте сахар, соль, уксус или лимонный сок, перец, горчичные семена, растительное масло. Тщательно размешайте. Переложите в баночку, закройте крышкой. Обязательно оставьте на ночь в холодильнике, чтобы горчица настоялась. При необходимости, разбавьте кипяченной водой.
Ответов - 4
GlamurKa: ещё похожий рецепт горчичный порошок 50 грамм зёрна горчицы 50 грамм масло растительное 2-4 столовые ложки уксус винный, или яблочный, или другой натуральный, а мож и сок лимона 4 ст. ложки сахар 2 ст. ложки соль 1/2 ч. ложки перец цветной свежемолотый по вкусу свеженамолОть факультативно и по вкусу гвоздика, мускатный орех, огуречный рассол ------------------------------------ все способы примерно одинаковы, различаются только добавки - цветной перец, мускатный орех, гвоздика и т.д.
Вопрос: Прошу рассказать как готовить винегрет , или это не в вашей компетенции?
БИРГ: Я привык к домашней горчице, что жена моя делает, магазинная по сравнению с ней и рядом не стояла. Хотя в последнее время появилась горчица с разными наполнителями, например вот такую люблю, с хреном. Гламурка, у вас, в Канаде, есть такая?
GlamurKa: есть. много разных. в русских, украинских и польских магазинах такие есть. не знаю, почему Густав не находит. в след. раз буду в русском - сделаю фото полок
полная версия страницы